gli sCantinati - Wine to the People

Pojer e Sandri – Trentino DOC – Traminer Aromatico - Dolomiti – 2010 Paglierino ben carico, quasi dorato. Profumo intenso, anche se non troppo persistente, di pietra focaia e mineralità in genere, salvia, accenni di frutta surmatura. Pieno ed avvolgente al palato dove prevalgono spiccate note minerali che accompagnano ad un buon finale amaro ma piacevole. 3/6 

ASSIEME Cococciola – Pecorino – Terre di Chieti IGT Cantina Tollo Questo vino dal colore paglierino regala intense sensazioni di frutta tropicale e pesca abbastanza persistenti, poi escono gli agrumi che spiccano prepotentemente in bocca con un lunghissimo finale un po’ sbilanciato verso l’amaro. Struttura dignitosa. Vino:  ASSIEME Cococciola – Pecorino Alcool:  13% Denominazione:  Terre di Chieti IGT Annata:  2011 Vitigni:  Cococciola e Pecorino Produttore:  Cantina Tollo Regione:  Abruzzo Tipologia:  Bianco Prezzo:  2,97 € Valutazione: Tannino Acerbo

“Assieme”, vini di qualità espressione della miglior tradizione dei diversi territori regionali, proposti ai consumatori nei negozi Coop a un prezzo davvero conveniente (cioè intorno ai 3 euro a bottiglia) e figli di una filiera tutta cooperativa. È questo il risultato di una intesa che ha visto coinvolte Cevico e Cantine Riunite, Le Chiantigiane, Cantina Tollo e Moncaro. Tutte cantine associate a Legacoop Agroalimentare, che con un progetto nazionale concepito assieme a Coop Italia, puntano a valorizzare un numero significativo di vini di qualità ad un prezzo accessibile per un consumo quotidiano. Non a caso il nome scelto per questa linea che si troverà sugli scaffali dei punti vendita Coop è “Assieme”. (Tratto da www.consumatori.e-coop.it ) ASSIEME Vermentino 2010 – Maremma Toscana IGT Le Chiantigiane Paglierino tenue, attacco olfattivo con spiccate note agrumate che lasciano via via il passo a sentori di frutta tropicale che permangono anche al palato. Finale ...

Alla ricerca di novità,  mentre scorrevo gli scaffali dell'enoteca,  il mio occhio è stato attirato da una bottiglia di Primitivo di Manduria. La Puglia non è quasi mai fra le prime regioni che ti vengono in mente quando cerchi un vino... almeno per me. Con accesa curiosità ho acquistato una bottiglia di Mandus , primitivo DOP. Un po' titubante per il fatto che la cantina è "Pietra Pura" mentre l'imbottigliamento viene effettuato da "T.d.S", sigla che si presta a svariate interpretazioni! Sull'etichetta è anche riportata la gradazione alcolica: 14°!! L'ho bevuto in più serate, grazie alla pompa sottovuoto che permette una conservazione ottima per qualche giorno, da quando ce l'ho non potrei più fare senza (anche il fegato ringrazia). Tornando al vino, occupa con decisione il bicchiere, con un colore rubino intenso,  dai profumi non ti aspetti i 14 (quattordici) gradi, ci sono le spezie, il cacao, frutti rossi maturi, giusto come persiste...

"Isola feconda di vino", così Plinio il Vecchio già nel I secolo d. C. definiva l'isola d'Elba. Questo vino è prodotto da uve Procanico, Ansonica e Malvasia, caratterizzato da sapore fresco, asciutto con delicati profumi", tra cui spicca la salvia, "ottenuti da un'accurata vinificazione che esalta la qualità delle uve nel rispetto della tradizione elbana." Accompagnava per mano delle ottime penne ai pioppini dei miei senza voler fare il primo attore. Attorno ai 6 euro al supermercato. ELBA BIANCO DOC 2010 - MOLA:

O allora... proprio per "incignare" il "nuovo" sistema dei fiaschi - ma soprattutto per bagnare il pecorino di zio Mario - abbiamo deciso di aprire una bottiglia che stava lì da qualche tempo (non troppo ma abbastanza, visto che siamo una famiglia di spugne). E quale miglior vino per un pecorino sardo? Apro la boccia, e il nostro amico si fa notare per un colore rosso rubino piuttosto intenso già pesantemente granato. Discreti sentori di frutta rossa matura , cuoio e spezie non meglio identificate (complici i malanni di stagione), abbastanza intenso ma non particolarmante persistente. Appena aperto, mi pare un bel biglietto da visita e già pregusto ottimi sviluppi. Con il passare del tempo però l'aspettativa viene delusa: l'evoluzione in ossigenazione è scarsina e il vino resta lì praticamente come appena stappato. Niente male, senz'altro, anzi buono; ma senza quel carattere e quella forza che mi ero immaginato. Aperto troppo presto? Boh. Meritereb...

Se siete incerti, intendo sul menù, non il vostro, ma quello di chi vi ospiterà, sarà carne o pesce, chi lo sa?! Allora, come insegna il vecchio saggio, potete rifugiarvi in un buon rosato. Si sa, il rosato è una scommessa, quelli buoni sono proprio pochi, mi viene a mente lo scalabrone che fa rima con delusione... Questo Ceraso Panizzi 2010 invece... eh invece è proprio buono, fresco come un bianco, corposo sembra un rosso,  profumato e delicato regge bene antipasti di terra e pollo arrosto bello elaborato. Si merita il massimo riconoscimento per un vino di questo genere, cioè l'appellativo "Il Rosato che risolve!" Il prezzo giusto è quello di cantina: 6,50 euro.  Per me si merita 3 fiaschi:

Spaghetti con gamberi e rucola Insalta di feta e cocomero del Vermentino Lunae 2009 - Bosoni - etichetta grigia poco da dire 3/6 risicato risicato

Resoconto della recente scantinata ospitata da Francesco Ilaria e... Federico!! Serata buona per i bianchi. Il primo è una novità in abbazia cioè il riesling 2007 di nova cella. Setoso, sfacciatamente dolce, impressiona il naso un po meno il palato. Anche il secondo è prodotto da novacella, il famoso Kerner, annata 2008 la nostra, fresco e godibile con acidità giusta, persistenza aromatica e sapidità , un giusto equilibrio di sensazioni che lo rende un vino rotondo e completo... Kerner è il nome dell'uva che è nata agli inizi del '900 con un incrocio fra schiava grossa e riesling renana. Cambio di colore poi per la Schiava Girlan Fass nr.9 annata 2007. A me, e pochi altri, è piaciuto con il suo sentore di mandorla e un tannino dolce dolce. Chissà forse sentendo l'annata più giovane avremmo apprezzato di più questo storico vitigno... Infine l'immancabile passito, questa volta un moscato di trani di tormaresca, il Kaloro 2003: ottimo. Come sempre cordiale ospitalità ...

Produttore: Frescobaldi Dove : Toscana Denominazione : Doc - Denominazione di origine controllata Tipologia : Bianco Vitigni : Pervalenza Chardonnay + altre uve Data degustazione : 10/02/2009 Valutazione : Prezzo medio : 8 euro Da provare, fresco ed equilibrato... Di buon corpo, profumato, lo chardonnay ha portato subito fuori sentori di fiori di campo e poi è sfociato nel burro... per finire sulla frutta esotica. Forse si sente un po troppo il legno anche se dicono che solo una piccola parte sia affinata in barrique.... lo schietto