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Visualizzazione dei post da Marzo, 2011

Stappato e bevuto!

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Oggi Spaghetti cacio e pepe!

L'abbinamento consigliato era un EST! EST! EST! di Montefiascone.
Ora, chi non conosce la storia del nome la può leggere qui, io mi chiedo se il famoso vescovo, partito dalla germania per arrivare a Roma, ne avrà assaggiati di vini boni più di questo?!! Sarà passato dall'Alto Adige? dal Trentino? dalla Toscana!? E mi va a segnalare quello che a me sembra un vinellino da bere al volo senza tanti complimenti...
Chissà! Forse c'è qualche produttore che lo fa meglio, ma quello che ho bevuto io non è un granchè!!!!

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2010
Tipologia:
D.O.C. bianco
Vitigni:
roscetto 40%, trebbiano 30%, malvasia 20%, altri 10%
Titolo alcolometrico..:
12,5%
Produttore:
FALESCO - Azienda Vinicola Falesco
Prezzo:
4/5,00 Euro




Ci dovrebbe essere, sempre di Falesco, un EST!EST!EST! Poggio dei Gelsiche, stando ad alcune degustazioni, meriterebbe un assaggio.

lo schietto

Recioto Antolini

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Protagonista dell'ultima "sCantinata" è stato, secondo me, il recioto della Valpollicella Antolini.
Intenso, profumato, molto dolce, note di mirtillo e amarena. Rotondo e originale nella sua categoria.
 Acquistato per corrispondenza presso la cantina a 15,50 euro, si merita 4 fiaschi.
 lo schietto

Crespelle Ricotta e Cernia

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Ieri sera ho provato questa bella ricettina... è piaciuta molto.

Abbinamento consigliato: Roero Arneis, Cirò Bianco...

lo schietto

Brasato al Moriano Rosso

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Pubblico ricettina  del Brasato al Vino Rosso, presa dai i libroni del corriere della sera.

Il vino che ho usato è stato il Moriano Rosso di Montespertoli davvero intenso e di buona struttura, un ottimo vino!

Villa di Capezzana

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Aizzati dal perfido Simone, sabato scorso ci siamo concessi un carmignano Villa di Capezzana 2007.
http://www.capezzana.it/ita/w_riserv.html
Dichiarato 80% sangiovese/20% cabernet, per gli amanti della magica combinazione le due uve cresciute in questo colle stanno veramente in perfetto equilibrio.
Clamoroso già da solo, è una vera goduria accoppiato al pecorino Tiu Bore.
Peccato che qualcuno ci abbia lasciato solo l'assaggio... ^__^