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Visualizzazione dei post da Aprile, 2012

Cortaccio

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Villa Cafaggio è un azienda agricola che si trova a Panzano, immersa nella “Conca d’oro”, la migliore zona di produzione del Chianti Classico, ma dalla metà degli anni ’80 ha impiantato anche vigneti di Cabernet Sauvignon. Ed i risultati sono stati ottimi.
Il CORTACCIO IGT rappresenta infatti, a mio avviso, una delle espressioni migliori di questo vitigno internazionale insistentemente affinato in barriques. L’annata che ho provato una decina di giorni fa è il 2003 che all’origine faceva 14 %vol. Colore granato
ben carico regala sensazioni olfattive intensissime e persistenti: una vera potenza. Cioccolato, spezie, cuoio, frutta surmatura… Velluto sul palato: i tannini ancora vivi dopo 9 lunghi anni ti accarezzano le fauci per chiudere le fantastiche sensazioni “saporifere” che ti fa provare questo grande vino. Veramente OTTIMO. Vino: CORTACCIO Alcool: 14% Denominazione: IGT Annata: 2003 Vitigni: Cabernet Sauvignon Produttore: Villa Cafaggio Regione: Toscana Tipologia: Rosso Prezzo: 45 € Valutaz…

Tutti pazzi per la Puglia

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Sabato sera di piacevoli sorprese con la certezza della bellissima ospitalità di Vittorio e Cristina.
Tornando a casa dopo le festività Pasquali, hanno pensato di condividere le prelibatezze pugliesi con noi.
La cena è stata uno spettacolo con la partecipazione straordinaria, almeno per noi, di piatti come la crema di fave ed erbe di campo, le sagne ritorte con polpette, orecchiette alle cime di rapa, spezzatino da sogno e tantissimo altro! Inutile dire che era tutto ottimo, complimenti ai cuochi! Il tutto accompagnato dai i vini della cantina Vecchia Torre, il loro 50° Anniversario (a base di primitivo e sirah) è ottimo! Impossibile dimenticare anche il profumatissimo vermentino ed il delicato e freschissimo rosato. Da citare anche il Primitivo Dolce Luna di Pietra Pura che ha accompagnato l'agnello di pasta di mandorle. Una serata da ricordare, grazie ancora a Vittorio e Cristina che hanno superato l'invasione pacifica di grandi e piccini portandoci, anche se "solo&quo…