Post

Visualizzazione dei post da Agosto, 2009

Aperitivo improvvisato...

Immagine
Chissà forse esiste già con un bel nome esotico tipo roseito o spritz village people, nel mio prezioso libro di coktail non ce n'è traccia... io lo chiamerei vettola rosè!
Comunque volevo un aperitivo e lo volevo a base di vino rosè frizzante, fra l'altro preso all'ipercoop a sconto per i soci a 1 euro e 33 centesimi.
Il risultato è stato soddisfacente, ecco le dosi (molto imprecise).

Si prepara direttamente nel bicchiere.
Tanti cubetti di ghiaccio.
4 parti di vino rosè
1 parte di martini bianco
1 goccio (non una goccia) di dry gin, insomma il famoso q.b.
per sentire appena appena che c'è.
scorza di limone e via...

lo schietto

La gallinella e il bianco

Immagine
Ovvero storia di una ricetta improvvisata e di un vino pensato bene bene...
Lo spunto arriva dalla voglia di cimentarmi con le padelle che mi prende quando sono in ferie...tranquilli dura sempre poco!!

L'idea: spaghetti al pomodoro finiti sulla gallinella e Weiss Praepositus di Novacella gentilmente donatomi da Renato dopo la sua recente vacanza in val Pusteria.

La ricetta è semplice, aglio olio e peperoncino in padella, si toglie l'aglio si mettono pomodori freschi a pezzettini e una Gallinella.
Una volta che i pomodori sono passati si mette un po di acqua a bollore.... di tanto in tanto si aggiunge acqua e si irrora la gallinella....

Prima che il pesce sia cotto si mettono a finire di cuocere gli spaghetti, scolati più che al dente, in padella insieme alla gallinella.... Risultato una pasta molto saporita.
Ai bimbi è piaciuta, Simona non ha commentato...

La pasta saporita è stata contrastata dal Weiss, che in tedesco significa appunto bianco. Il vino mi è piaciuto davvero mo…

A praepositus di...

Immagine
Resoconto della recente scantinata ospitata da Francesco Ilaria e... Federico!!
Serata buona per i bianchi. Il primo è una novità in abbazia cioè il riesling 2007 di novacella. Setoso, sfacciatamente dolce, impressiona il naso un po meno il palato. Anche il secondo è prodotto da novacella, il famoso Kerner, annata 2008 la nostra, fresco e godibile con acidità giusta, persistenza aromatica e sapidità , un giusto equilibrio di sensazioni che lo rende un vino rotondo e completo... Kerner è il nome dell'uva che è nata agli inizi del '900 con un incrocio fra schiava grossa e riesling renana.


Cambio di colore poi per la Schiava Girlan Fass nr.9 annata 2007. A me, e pochi altri, è piaciuto con il suo sentore di mandorla e un tannino dolce dolce. Chissà forse sentendo l'annata più giovane avremmo apprezzato di più questo storico vitigno... Infine l'immancabile passito, questa volta un moscato di trani di tormaresca, il Kaloro 2003: ottimo.
Come sempre cordiale ospitalità dei pa…

EDIZIONE STRAORDINARIA! news in attesa della vinata in via Repetti - 2

Immagine

EDIZIONE STRAORDINARIA! news in attesa della vinata in via Repetti

Immagine
Interrompiamo le trasmissioni per un importante aggiornamento di cronaca che riguarda molto da vicino la vinata in via Repetti.
Purtroppo si tratta di un'altra storia di ordinaria delinquenza: è scomparso lo champagne che Davetto e Falanghila (e il piccolo Federico) pensavano di offrire agli amici sCantinati come aperitivo alla bevuta sociale prevista per questa sera.
In un'intervista rilasciata a TVino, i due hanno dichiarato di avere sentito rumori sospetti nella notte, per cui temono che ignoti si siano introdotti nella loro abitazione e, dopo averli storditi, abbiano poi trafugato la preziosa bottiglia.
Gli inquirenti, subito al lavoro, indagano a 360°. Tuttavia i sospetti si stanno concentrando su due piste principali: una riguarderebbe il personale di servizio alla vicina festa dell'Unità - per rifornirsi di vino pregiato facilmente smerciabile - e l'altra invece proprio gli ospiti di stasera nella più classica delle "truffe all'assicurazione" (nel sen…