gli sCantinati - Wine to the People

Villa Cafaggio  è un azienda agricola che si trova a Panzano, immersa nella “Conca d’oro”, la migliore zona di produzione del Chianti Classico, ma dalla metà degli anni ’80 ha impiantato anche vigneti di Cabernet Sauvignon. Ed i risultati sono stati ottimi. Il CORTACCIO IGT rappresenta infatti, a mio avviso, una delle espressioni migliori di questo vitigno internazionale insistentemente affinato in barriques. L’annata che ho provato una decina di giorni fa è il 2003 che all’origine faceva 14 %vol. Colore granato ben carico regala sensazioni olfattive intensissime e persistenti: una vera potenza. Cioccolato, spezie, cuoio, frutta surmatura… Velluto sul palato: i tannini ancora vivi dopo 9 lunghi anni ti accarezzano le fauci per chiudere le fantastiche sensazioni “saporifere” che ti fa provare questo grande vino. Veramente OTTIMO. Vino:  CORTACCIO Alcool:  14% Denominazione:  IGT Annata:  2003 Vitigni:  Cabern...

Sabato sera di piacevoli sorprese con la certezza della bellissima ospitalità di Vittorio e Cristina. Tornando a casa dopo le festività Pasquali, hanno pensato di condividere le prelibatezze pugliesi con noi. La cena è stata uno spettacolo con la partecipazione straordinaria, almeno per noi, di piatti come la crema di fave ed erbe di campo, le sagne ritorte con polpette, orecchiette alle cime di rapa, spezzatino da sogno e tantissimo altro! Inutile dire che era tutto ottimo, complimenti ai cuochi! Il tutto accompagnato dai i vini della cantina  Vecchia Torre , il loro  50° Anniversario  (a base di primitivo e sirah) è ottimo! Impossibile dimenticare anche il profumatissimo  vermentino  ed il delicato e freschissimo  rosato . Da citare anche il Primitivo  Dolce Luna  di Pietra Pura che ha accompagnato l'agnello di pasta di mandorle. Una serata da ricordare, grazie ancora a Vittorio e Cristina che hanno superato l'invas...