Pecorino Colle dei Venti 2012
 Il pecorino è un vitigno che mi ha conquistato fin dal primo assaggio ed anche questa interpretazione dell'azienda Caldora non fa eccezione. Il Colle dei Venti si presenta di colore paglierino limpido quasi brillante; regala piacevoli sensazioni olfattive, intense e di buona persistenza. Ricorda il fieno bagnato, la pera con qualche nota di salvia e foglia di pomodoro. Pieno in bocca con un'ampia corrispondenza alle percezioni olfattive ed un lungo finale che ricorda la mandorla. Alcool impercettibile ben mascherato dal corpo robusto e da una punta d'acidità.   Molto buono. 4/6    Vino:  Pecorino – Colle dei Venti   Alcool:  13%   Denominazione:  Pecorino Terre di Chieti IGT   Annata:  2012   Vitigni:  Pecorino 85% minimo   Produttore:  Caldora   Regione:  Abruzzo   Tipologia:  Bianco   Prezzo:  12,00 € circa    Valutazione:        Tannino Acerbo  
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Il sistema di allevamento è un doppio capovolto, che che maggiormente usiamo per il Sauvignon.
Giampaolo
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