"Grecante", Grechetto dei colli martani, 2010, Arnaldo Caprai


Ecco l'impressione "a caldo" su un vino... fresco. Stasera strangozzi con salsa del tartufaro (funghi, tartufo, olio, aglio e una spolverata di grana) e petto di pollo sui resti di quel soffritto sul quale saltava la pasta. Il grechetto non ha sfigurato e non ha prevalso, rispettoso dei piatti. Giallo paglierino scarico, come già dicevo è molto fresco, poco intenso al mio palato con note floreali e saline, ma parecchio persistente. Certo non un vino da meditazione, paradossalmente si fa notare per la timidezza :) 4/6

Commenti

TANNINO ACERBO ha detto…
Ti sapro' dire la mia.
5/9/11 22:26
TANNINO ACERBO ha detto…
Bevuto! Concordo abbastanza: alla vista si presenta pallidino questo grechetto che a mio avviso però si espande intensamente e con buona persistenza nelle narici. Mi ricorda i profumi dell'orto, salvia, foglia di pomodoro. In bocca dà il meglio di se corrispondente, acido quanto basta, sapido, sembra quasi non voglia abbandonare il palato.
Timido dici? beh se teneva testa al tartufo direi che ha davvero un bel carattere. Per me 4,5/6
11/9/11 22:17
Beverino ha detto…
Sottoscrivo la corrispondenza naso-palato che forse non avevo fatto intendere nel post; la sincerità a parer mio è una gran bella dote. Per timidezza intendevo una qualche carenza di intensità: giustamente alla fine, in effetti, ha domato il tartufo... ma quanto tartufo c'era nella salsa? ;) diciamo quanto basta per sentirsi :D
11/9/11 23:13
Posta un commento

Post popolari in questo blog

Insoglio del Cinghiale

Immagine
Insoglio:  Piccola pozza di acqua stagnante, fondamentale per la salute degli ungulati. Viene in genere usata da cinghiali e cervi per effettuare bagni di fango. Gli animali si strofinano sul fondo della pozza, al fine di sbarazzarsi dei parassiti cutanei, migliorando così le loro condizioni di salute. Questa piccola pozza d’acqua da’ il nome ad un grande vino. Si tratta dell’ INSOGLIO del CINGHIALE di Campo di Sasso in quel   di Bibbona. Dov’è Bibbona? Vicino vicino a Bolgheri, non è quindi una novità che questo territorio ci regali dei vini eccellenti se a questo aggiungiamo un n0me anzi un cognome, Antinori, il gioco è fatto. L’annata 2006 nella “boccetta” da 375 cl mi è stata omaggiata ed oggi mi andava di fare posto nella mia piccola cantinetta. Così ho scoperto un vino dal colore rosso granata con punte leggermente aranciate. Profumo intenso ed abbastanza persistente con spiccate note di spezie e pepe in particolare con un finale meno pungente che ricorda il pepe...
Continua a leggere

Le insolite bollicine: Quid Aroma Moscato La Guardiense

Immagine
Parecchi anni fa, ahimè, lo spumante dolce è stato il mio punto d'ingresso nel mondo del vino, ha reso possibile il difficile passaggio dal bicchiere di Coca Cola a quello, appunto, di vino. Per questo un po' gli "voglio bene"... però che dire di tutti questi scaffali nei supermercati pieni zeppi di spumanti dolci, tutti uguali, passano gli anni e il gusto rimane sempre quello... secondo me andrebbero chiamati bibite... Quest'anno, per Natale, che rappresenta lo sterminio delle bollicine dolci, mi sono voluto fare un regalino in più, niente di che vero, ho voluto assaggiare il Quid Aroma di La Guardiense , cantina che già conoscevo e che fa ottimi vini. Pagato 4 euro, capirai il regalino, in offerta presso la cantina, l'Aroma rappresenta un raggio di sole nel grigio perlage nazional popolare. Lo consiglio a chi vuol provare quel "brivido" di novità a fine pasto, quando ormai è diventato di rito attendersi uno spumante di bassa qualità... già...
Continua a leggere

Ecchecassius! Bonavena Cassius Russian Imperial Stout

Immagine
Si rifà ad un peso massimo ed all'incontro storico fra Alì e Oscar Bonavena, ma vi assicuro che non ci sono colpi da incassare.  Quadrupla cotta e passaggio in barriques usate per il whiskey sono gli strilli di prima pagina. Colore e schiuma coerenti con l'assaggio, potenza e calore senza mai strafare, cioccolato e caffè sorreggono tutti gli atri aromi che si sviluppano col tempo. Birra Favolosa! Perfettamente abbinata a biscotti di farina di castagne e cocco. Cassius 11,5 % Russian Imperial Stout Bonavena #loschietto
Continua a leggere